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「玉米的热量」玉米吃多了有什么好处和坏处

琳子减肥笔记2023-05-19 10:27:34食谱减肥2870

对于减肥的人来说,淀粉类食物似乎是大忌,能避则避,日常生活中常见的米饭、馒头、面条等碳水化合物主食,热量到底有多高呢?

吃了易发胖的主食,米饭并非榜首,若你爱吃,体重或许“蹭蹭涨”

在这三者中,面条和馒头热量差不多,因为都是用小麦粉制作而成的,100克的小麦粉热量约为345千卡,和生大米的热量相差无几。面粉在做成馒头后,由于会吸收44%左右的水分,每100克的馒头热量约为236千卡,而做成面条,吸水量更高,约为72%,因此热量更低约为110千卡。

而大米在做成米饭后,吸水量约为70%,因此煮熟之后热量大大降低,数据显示100克左右的米饭热量为116千卡。

从上述数据可以看出,这三者作为主食,馒头的热量最高,米饭和面条热量相对低一些,而且含水量更高,所以饱腹感更强,如果三者非要选一个减肥期间食用,米饭可能更合适。

还有一些其他主食比这三种热量更高,更不建议减肥期间食用,如葱油饼、肉包子、油条、汉堡等,若你爱吃,体重或许“蹭蹭涨”。

若要减肥,不妨将主食换成以下这几种:

玉米

虽然玉米的热量和米饭差不多,大约为112千卡,但是与米饭不同,玉米属于杂粮含有丰富的膳食纤维,不会像米饭一样快速升高血糖,而且转化成糖原和脂肪效率会更低,膳食纤维饱腹感很强,摄入的会更少而且不容易饥饿。除此之外玉米的营养成分丰富,不会导致营养缺乏,是减肥人士的理想食材。

红薯紫薯

如果你认为玉米热量还是不够低,那么可以将主食换成紫薯,热量只有70千卡,并且脂肪含量低,能有效地阻止糖类转变成脂肪,而且红薯、紫薯同样富含膳食纤维,味道也更好,既能饱腹又能满足口感。

土豆

土豆在国内一直作为蔬菜食用,其实把土豆作为主食更为适合,首先土豆热量很低,每100克土豆热量为69千卡,在很多人的印象中土豆热量很高,那是因为我们日常吃的土豆大部分都是油炸的,如薯片、薯条等,这和土豆无关,而是烹饪方式不对,而把土豆作为主食蒸着吃,热量又低又美味。其次土豆中含有丰富的营养物质,如维生素,土豆的维生素C含量为27毫克/100克,比许多主食和蔬菜都高。

小米粥

小米粥的热量仅有46千卡,非常适合减肥人群食用,并且小米中富含维生素、氨基酸以及各种矿物质,膳食纤维等,而且养胃易消化。但需要注意的是不建议将小米粥熬制时间过长,水开后熬制20分钟即可。

除了主食外,想要很好的控制体重,还需要搭配好菜肴,少吃高脂、高胆固醇、高糖食物,多搭配新鲜的蔬菜水果,适当补充优质蛋白,再加上科学的运动(有氧无氧相结合),才能保证健康的同时有效减脂。


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