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「清淡早餐」常用的早餐食谱大全

米亚瑜伽2023-01-09 08:13:36健身减肥1716

天气热了下厨一开炉火就烘得厨房里热气熏人。做早餐我就不爱用炉灶,不想破坏了早晨的清凉。喜欢用电锅蒸,把几样食材都放在一锅里蒸熟,然后再各自调味,低盐少油营养健康,厨房里也不闷热。

除了蒸、煮之外,这个夏天我又恋上了无水焗菜,时蔬拌以简单的佐料,倒入电饭锅里,只需按下键,设定时间,然后就是出锅装盘,快捷,无水无油烟干净,是老年人健康的饮食烹饪方式。

我家的早餐一直是做法简单,食物普通,但重在搭配,食材丰富多样,口味清淡,很少有肉类,常吃鸡蛋、牛奶以补充优质蛋白质。

我家的5天早餐,重在搭配,食材丰富多样,口味清淡营养健康

第一天:姜黄奶/贝贝南瓜蒸百合红枣/浇汁秋葵

【贝贝南瓜蒸红枣百合】

贝贝南瓜一个刷洗干净,横向中间切开成两半,再用勺子刮掉瓤和籽,成两个碗状,接着把提前浸泡好的百合放入南瓜碗里,再加入去核小枣,然后把准备好的百合红枣南瓜盅放入蒸锅里,上汽后中火蒸25分钟即可

蒸好的南瓜盅取出,再淋入一勺蜂蜜就可以开吃了。粉糯香甜,越吃越香。

秋葵搓洗干净,南瓜快蒸熟的最后4分钟时放入蒸屉里,就可以和南瓜同时蒸熟,取出秋葵,切掉蒂部,码放盘里,浇淋上料汁即可。

料汁的调制:一勺生抽,半勺蚝油,一勺苹果醋,一勺凉开水,少许柠檬盐,半勺蒜末,小半勺藤椒油,少量辣椒粉搅匀就好。

我家的5天早餐,重在搭配,食材丰富多样,口味清淡营养健康

第二天:奶咖/粽子/甜玉米/牛奶炖菜

【牛奶炖菜】

食材:

花菜、西红柿2个、秋葵5根、鸡蛋2个、牛奶、蒜、山茶油、盐、焙煎芝麻沙拉汁、面粉1小勺

1. 热锅加油煸香蒜末,放入西红柿块炒出汤汁

2. 西红柿汤汁变稠时加入洗干净掰成小朵的花菜,翻炒几下

3. 倒入牛奶至食材的一半位置,盖上锅盖中火煮2分钟

4. 淋入2汤匙面粉水(面粉加少量水搅匀),加一点点盐,翻拌均匀

5. 打入鸡蛋,放入秋葵(洗净竖着切开成两半),盖回锅盖,中小火焖3分钟,关火焖3分钟再打开锅盖

6. 盛出装盘,淋入焙煎芝麻沙拉汁即可。

我家的5天早餐,重在搭配,食材丰富多样,口味清淡营养健康

第三天:黑米红豆奶茶/肉桂面包/葱花厚蛋烧/炒花菜

想给厨房做下断舍离,一口锅尽量发挥多功能用途。尝试用不锈钢大炒锅煎了厚蛋烧,效果相当完美。做到不锈钢锅不粘的诀窍:干烧空锅到足够烫,再在锅壁上刷一层薄油,然后倒入蛋液,卷起,再倒入蛋液,再卷起,重复三次,厚蛋烧真得很厚实。

蛋液用了4个鸡蛋、1汤匙料酒、2汤匙淀粉水、葱花、盐。蛋液倒入锅里后就要调成火煎。

我家的5天早餐,重在搭配,食材丰富多样,口味清淡营养健康

第四天:茯苓绿豆粥/红薯玉米/葱花滑蛋/油焖笋

五谷为养,夏天爱上了喝粥,杂粮、杂豆混搭煮粥,每天换着品种,好喝又健康。

今早的粥是用绿豆、白小扁豆、小米、茯苓。每样食材各抓一把混合,淘洗后放入电压力锅里,加入食材12倍量的净水,预约煮粥功能即可。

主食:红薯、玉米,吃不腻的粗粮。

我家的5天早餐,重在搭配,食材丰富多样,口味清淡营养健康

第五天:火腿蒸蛋/面包红薯/无水焗花菜

【无水焗花菜】

一道电饭锅懒人菜,喜欢吃的菜随意加调味料拌出自己喜欢的味道,电饭锅的无水焗功能无限好用。

花菜掰成小朵,洗净,沥干水,放入电饭锅内锅里,加盐、橄榄油、烧烤料拌匀,开启电饭锅的无水焗功能,定时6分钟即可。电饭锅没有无水焗功能的可以用煮饭键试试。

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