「猪瘦肉热量」瘦肉汤热量高吗

其实不建议过度精确的计算食物的热量，食物的生、熟状态下和各种烹饪的方式下热量都不同，我们先一起了解下肉类的热量。

红肉类— —

瘦的牛肉每100g热量在110千卡左右；

瘦的猪肉每100g热量在140千卡左右；

瘦的羊肉每100g热量在110千卡左右；

白肉类— —

鸡胸肉每100g热量在110千克左右；

鸡腿肉要高30千卡左右，其他部位的肉热量还要高一点；

鹅肉的热量和鸡肉差不多，鸭肉的热量每100g在200千卡以上；

海鲜、河鲜类— —

鱼、虾、蟹的热量都在100千卡左右，贝类要低很多；

章鱼、墨鱼这些的热量都在100大卡上下，但是胆固醇含量很高。

这里讲的肉的热量都是生肉、瘦肉，不包含动物皮、肥肉的热量，肉做熟以后水分减少了，如果按熟肉的重量计量，100g的肉热量就会高很多，如果烹饪肉的方法不对，比如高温油炸，肉类的热量会增加1倍多，烹饪肉类时尽量蒸、煮、炒，不要放太多的食用油，少用高盐、高脂肪、高热量的酱料，比起肉类的热量，要更注重肉类的烹饪方式和食用的量！