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「吃全麦面包能减肥吗」全麦面包和苹果哪种减肥效果好

瑜伽Ayoga2022-09-18 17:34:36食谱减肥1269
挂羊头卖狗肉的“全麦面包”

100克的全麦面包的热量约为260大卡。一般的切片面包两片差不多就100克,所以两片全麦面包的热量就相当于两个常规大小的馒头,更是100克米饭的两倍还多,单从能量供给来说,我们并不能期待全麦面包产生比白面包更低的热量。同时全麦粉的脂肪含量也是普通小麦粉的2倍左右。那全麦面包真的有助于减肥吗?其实,减肥除了参考食物热量,还要考虑饱腹感、血糖反应、脂肪合成、菌群结构等叠加效应。

挂羊头卖狗肉的“全麦面包”

全麦面包的升糖指数一般为40-50,因此食用全麦面包后血糖上升较为缓慢,可减少人体胰岛素的分泌,抑制脂肪的合成。同时和普通面粉相比,全麦粉含有较多的粗纤维,维生素E,维生素B族,锌,钾等营养物质。全麦面包中含有的粗纤维,既能促进胃肠道蠕动助消化,有润肠通便的作用,又能帮助抑制食欲,增加饱腹感,从而减少食物的摄入,有利于减肥的同时还可预防糖尿病及动脉粥样硬化。综合起来看,食用全麦面包对于控制体重是很有好处的,可以当做是减脂期间很理想的碳水化合物来源。

挂羊头卖狗肉的“全麦面包”

但是并不是所有标着“全麦面包”的面包,都是真正意义上的全麦面包,我国目前没有明确全麦面包的强制标准,市场上就存在着一些“挂羊头卖狗肉”的“全麦面包”。只添加极少的全麦粉,其主要原料依然采用的是小麦粉,然后为了追求全麦面包的颜色,商家往往会在面粉里添加焦糖色素,使之变成棕褐色;为了追求全麦面包的口感,还会添加一些麦麸,做出粗糙的感觉。其实,这类面包的营养价值远远低于真正的全麦面包。还有的全麦面包虽然全麦粉添加得多,但是为了提升全麦面包的口感和口味,制作中会添加很多黄油和甜味剂,这也会大大增加全麦面包的热量和提高升糖指数,基本破坏了全麦面包相对于其他主食的减脂优势。

挂羊头卖狗肉的“全麦面包”

所以我们购买全麦面包的时候一定要看清楚食物配料表,选择全麦粉排在第一位的全麦面包,或者通过查看营养标签中膳食纤维的含量确定全麦粉的比例,其中全麦粉的膳食纤维含量应大于10%,如果产品中膳食纤维含量较低,则就意味着全麦粉的添加量比较有限。此外,还要关注糖和脂肪的含量以及尽量选择含盐量较低的全麦产品,只有优质的全麦面包才可以作为我们减脂期营养早餐的能量担当!

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